кеды мои, кеды...

Ой!:)

Это  сколько же времени мы с кедами веселились в читательском режиме, а?
Френды!  Не сидите без дела! Расскажите обо всем хорошем, а плохое мне знать совсем не обязательно.:)
кеды мои, кеды...

Подешевело!

Аффстрийский trolling на злобу дня подстерегает доверчивого покупателя в американском магазине спиртного.
Краеведы утверждают, что хорошего качества и пользуется спросом.:)

neft4
кеды мои, кеды...

Tomato Sourdough

IMGP6379Tomato Sourdough3.1
Mr. Hadjiandreou - очень большой затейник.  Он написал такую приятную книгу, что даже самые подозрительные рецепты хочется обязательно попробовать.  Т.е. сразу понятно, что это рецепт "для души" -  полностью вручную, полностью на закваске, ну свежий розмарин накромсать мелко-мелко... но томатная паста?  ну, не знаю, я люблю свои помидоры отдельно...:)
Что получилось: это его натуральный цвет, но никакой кислинки томатная паста, к моему большому облегчению, не добавила,  хвойным духом не обдает(правда, я сильно урезала розмарин, на всякий случай), корочка очень тонкая и довольно мягкая,  что меня  удивило, после многолетней привычке к звенящим хрустящим коркам, и сам хлеб получился очень мягким и пушистым.   Сделала вывод, что его можно безнаказанно грузить всяческими специями... (продолжение следует).
кеды мои, кеды...

Pumpkin Sourdough

Pumpkin Sourdough.1
Ураганы, непогоды
Снегопады, гололеды
Целый день метель мела
Очень хочется тепла...

Выяснив, что тыквой булку не испортишь, переходим к серьезному хлебу на закваске.
"Честный хлеб", мука, вода, соль..... и тыква!:)
кеды мои, кеды...

Pumpkin Brioche

Pumpkin1
В преддверии веселого и зловещего All Hallows' Eve,  ну как же не напугать домашних таинственной американской классикой на основе известного рецепта из книги 1896 года?   - А почему такой яркий интенсивный желтый мякиш?   - А на бульоне из маленьких невинных христианских мла(ой нет, это на Пасху)цыплят!

В доме не едят тыкву(тяжелое детство) ни в каком виде, но если у ваших друзей (you know who you are!) появились новые наклонности, то вам грозит опасность обязательно это попробовать.   В результате, оказалось, что мы не только едим тыкву(о, ужас!), но и праздничный овощ снабжает хлеб новыми приятными качествами - мало того, что нежнейшая воздушная сдоба теперь долго не черствеет, но и на второй день становится вкуснее и ароматнее.  Один только недостаток - настолько воздушный и мягкий, что его невозможно ровно нарезать.  И самое приятное, вкус тыквы не чувствуется, спасибо good vanilla and lemon zest. :)

Collapse )
кеды мои, кеды...

The Moment of Truth



Продолжаем британскую тему.  Her Majesty, как мы уже установили, любит пирожные и пока еще не знает, сможет ли держать их  в одной корзинке.  Bookmakers репортуют один к трем, что сможет.

кеды мои, кеды...

Chocolate Sourdough

IMGP6159.3small

А что на сладкое?   В этом доме - ничего.  А для души? А к чаю?  А вот это уже совсем другой вопрос... :)
Если представить себе несладкий шоколадный хлеб на закваске, классическое lean dough, с ложкой какао, без добавки сдобы, и сделать его легким, воздушным, мягким с тонкой корочкой, а для души начинить его черносливом и шоколадом, то каким бы ни был ваш день, - он закончится хорошо. :)   Проблемой может стать то, что вместе с днем закончится также и хлеб, потому что стоит только отвернуться - и уже зарезали, и для сфотографировать - нужно не терять бдительности и не щелкать клювом.
Вкусного вам хлеба, дорогие мои!   Мягкого и доброго.